Имя
Пароль
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 17.03.2013, 11:22   #1
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
Сообщение Американская кухня... или что едят американцы

выложу несколько видео из Америки - от людей которые на это все посмотрели собственными глазами



Что едят американцы и не только американцы в Америке.
Или почему Америку называют фастфудной.
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Наташка (17.03.2013)
Старый 17.03.2013, 11:24   #2
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Что едят американцы. Китайский буфет в Орландо Флорида

Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2013, 11:24   #3
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Чем американцы питаются в школе и дома (Food Revolution)

Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Наташка (17.03.2013)
Старый 17.03.2013, 11:29   #4
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Наташка (17.03.2013)
Старый 17.03.2013, 16:20   #5
Арабский Лобстер
Понаехавшие тут!
 
Аватар для Арабский Лобстер
 
Регистрация: 15.03.2013
Адрес: Киев, ул. Артёма
Сообщений: 34
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 23 раз(а) в 12 сообщениях
Репутация: 2
По умолчанию

Да, в США сложно не растолстеть. Но мои родственники оттуда говорят, что в фастфуде питаются только идиоты. Питаться правильно там влетит в копеечку.
Смотрел еще программу, "Fat America" вроде. Так там толстяки винят в своем жире всё, что угодно (кроме себя, конечно же). Начиная от фастфуда, заканчивая отсутствием развитой системы общественного транспорта.
Мальчик Арабский Лобстер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2013, 16:40   #6
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Арабский Лобстер
в фастфуде питаются только идиоты
А как питаются не идиоты Америки?
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2013, 16:43   #7
Арабский Лобстер
Понаехавшие тут!
 
Аватар для Арабский Лобстер
 
Регистрация: 15.03.2013
Адрес: Киев, ул. Артёма
Сообщений: 34
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 23 раз(а) в 12 сообщениях
Репутация: 2
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Cedars
А как питаются не идиоты Америки?
Домашней пищей. Очевидно же. У них же не одни Макдональдсы и прочие Бургер Кинги.
Мальчик Арабский Лобстер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2013, 16:50   #8
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Арабский Лобстер
Домашней пищей.
опишите этот образ питания.. или дайте ссылку на тех, кто описывает его..

Желательно с рецептурой блюд..
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2013, 17:08   #9
Арабский Лобстер
Понаехавшие тут!
 
Аватар для Арабский Лобстер
 
Регистрация: 15.03.2013
Адрес: Киев, ул. Артёма
Сообщений: 34
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 23 раз(а) в 12 сообщениях
Репутация: 2
По умолчанию

Cedars
Овощи, мясо, фрукты, супы и всё такое. То же самое, что едите вы, ем я. Они же тоже люди. То, что в инете показывают бедняг, у которых на кухне ничего кроме фритюрницы нету и которые не едят ничего кроме бургеров, пицц, картошки фри и т.п. не значит, что все они так питаются. Это такое же заблуждение, как некоторые американцы считают, что в России все бухают. Причём эти заблуждения основаны на статистиках. Не знаю, как у вас в России, но на Украине от алкоголя в год умирает 7000 человек, в то время как в Америке от огнестрельных ранений погибает 2000 человек. Потому в СМИ широко рассматривают проблему алкоголя, а в СМИ США - проблему ожирения. Отсюда и берутся стереотипы. Хоть эти стереотипы частично и правдивы.
Мальчик Арабский Лобстер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2013, 17:10   #10
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Арабский Лобстер
Овощи, мясо, фрукты, супы и всё такое. То же самое, что едите вы, ем я. Они же тоже люди.
то есть нет своей кухни? я правильно понимаю?

Америка - это страна эмигрантов..
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.03.2013, 17:21   #11
Арабский Лобстер
Понаехавшие тут!
 
Аватар для Арабский Лобстер
 
Регистрация: 15.03.2013
Адрес: Киев, ул. Артёма
Сообщений: 34
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 23 раз(а) в 12 сообщениях
Репутация: 2
По умолчанию

Cedars
Да, у них нет своей кухни. Я говорил о том, что не все они едят фастфуд.
Мальчик Арабский Лобстер вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.03.2013, 12:57   #12
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Арабский Лобстер
Я говорил о том, что не все они едят фастфуд.
я и не спорил с этим утверждением. Конечно, не все..

Последний раз редактировалось Cedars; 18.03.2013 в 13:02.
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.03.2013, 13:11   #13
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

вот мнение Похлебкина в тему:

Старая ресторанная кухня, приноровленная к обслуживанию господствующих классов, не могла обеспечить большие массы населения готовым столом, ибо в этом случае она должна была поступиться высокими кулинарно-техническими стандартами. Оставалось обратиться к упрощенному, но быстрому, дешевому, строго стандартизированному, серийному изготовлению пищи. Такое направление в развитии кухни было названо рационалистическим. Оно зародилось еще в конце XIX в. в США и оттуда распространилось в промышленные страны Европы. Суть его состояла в том, что пища по сырью, приемам приготовления должна быть простой и, следовательно, состоять из полуфабрикатов или готовых фабрикатов, скомбинированных с хлебом и употребляемых холодными или слегка отваренными либо подогретыми. Это давало основной выигрыш – быстрое обеспечение питанием больших масс людей одновременно при относительной дешевизне такого питания.
В рационалистической американской кухне основными продуктами стали консервы, презервы, колбасные изделия, бутерброды и готовые напитки, чаще всего холодные: виски, пиво, коктейли, соки. Лишь некоторые горячие блюда быстрого приготовления, удобные для стандартизации порций и цен, допускались в эту кухню: котлеты, сосиски, яичница, кофе. Чай, требующий особых условий заварки, уже становился невозможным в этом «потоке», ибо он неизбежно терял качество, превращаясь в бурду, и от него легче было отказаться. Всякие разносолы, отклонения от стандарта также безжалостно изгонялись из рационалистической кухни. Поэтому выдержать ее длительное время было трудновато.
Эти жесткие правила смягчались, однако, тем, что в США параллельно сохранялись и культивировались те национальные кухни, которые в своем репертуаре имели блюда, способные стать стандартными и конкурировать по дешевизне с блюдами рационалистической кухни. Такими кухнями были: итальянская
– со своей знаменитой пиццей, полентой, макаронными блюдами (спагетти, макароны, вермишель, равиоли и др.), а также китайская и японская – во-первых, с незаменимым для них рисом, вкус которого можно многократно изменять с помощью различных приправ и пряностей; во-вторых, с традиционным видом приготовления ряда горячих блюд, особенно супов в китайской кухне (быстрая комбинация заранее отваренных мяса, птицы, рыбы, овощей с горячим мясным, куриным, рыбным или овощным бульоном); в-третьих, с блюдами, близкими по характеру консервированным (утиные маринованные яйца, трепанги, кальмары, соевые пасты, морская капуста и др.); в-четвертых, с хорошо поддающимся стандартизации японским горячим рыбным блюдом – темпурой.
Такое сосуществование безликой американской кухни с ограниченным ассортиментом некоторых национальных кухонь стало характерным и для развития европейских кухонь в 30—40-х годах. Здесь колбасные изделия ( сосиски, сардельки, шпикачки, сотни видов местных колбас) заняли наряду с бутербродами и сыром, насчитывавшим в Европе до 400 разновидностей и сортов, центральное место в массовом народном питании накануне второй мировой войны. При этом национальные виды кухни, разумеется, сосуществовали, особенно в странах Южной и Восточной Европы, но в Западной Европе они, как более дорогостоящие, постоянно «отступали» перед блюдами упрощенной американизированной кухни.
После второй мировой войны позиции рационалистической кухни в Европе еще более усилились, и до середины 50-х годов эта кухня еще более американизировалась за счет прямого импорта американских готовых сухих, сублимированных, консервированных продуктов. Национальная кухня в странах Европы в первые два десятилетия после второй мировой войны сохранилась лишь для людей обеспеченных, она незаметно заняла положение кухни для узкого круга, ибо требовала владения мастерством и сырьевых затрат. Лишь в странах Азии массовое питание населения пошло по пути сохранения быстроприготовляемых стандартных, издавна культивируемых на Востоке изделий национальной кухни (лепешек, пирожков, шашлыков), выпускаемых малыми сериями ( на мелких жаровнях) многочисленными розничными базарными поварами. Здесь позиции национальной кухни были лишь сужены (сокращен ассортимент), но не нарушены, в принципе они остались незыблемыми. А вот в Европе, в промышленных странах Америки (США, Канаде, отчасти в Бразилии, Аргентине, Мексике) первый тур борьбы двух кулинарных направлений – рационалистического и национального – был решен, если учесть массовость охвата, популярность, к середине столетия все же в пользу рационалистической кухни. Она отвечала простейшим потребностям большинства городского малоимущего населения индустриальных стран: пусть не очень вкусно, но зато удобно, быстро и дешево. В следующее десятилетие, в 60-е годы, позиции рационалистической быстрой кухни продолжали утверждаться, особенно в Европе. Этому способствовали и некоторые новые факторы: расширившийся импорт зарубежных пищевых товаров и полуфабрикатов со всего мира, развитие производства пищевых полуфабрикатов и концентратов во всех странах, а также приспособление некоторых национальных блюд, например в Венгрии, Чехословакии, Румынии, Финляндии, Польше, к потребностям кухни-минутки с пересмотром технологических режимов и процессов.
Однако к середине 70-х годов рационалистическая кухня заметно теряет своих приверженцев. Коренные изменения в международном снабжении, фактическая ликвидация сезонности продуктов, возможность в любой стране Европы иметь (за приличную плату, конечно) любые продукты, в любое время года, из любой части земного шара, революция в домашнем кухонном оборудовании и оснащении кухни приборами и инструментами, резко сберегающими время, – все это открыло городскому населению путь к приготовлению более вкусных и ценных блюд национальных кухонь без особых потерь времени и труда.
Уже в начале 70-х годов среди городского населения промышленных стран Европы и Америки обнаружился повышенный интерес «белых воротничков» к экзотическим национальным кухням, и в первую очередь к японской, китайской, индийской, индонезийской, тайской. Отчасти это объяснялось возросшим интересом к туризму в страны Азии, охватившим десятки тысяч людей в Западной, Центральной и Северной Европе, Канаде и США. Затем такой же интерес проявился к арабским, ближневосточным кухням, что было связано с известной «политической» модой на эти страны. Однако помимо чисто модного увлечения, обозначилась и весьма серьезная причина. При прямом сравнении рационалистической «общеевропейской» кухни с национальной (а национальные сохранились нетронутыми преимущественно в Азии) оказалось, что «привычная» европейская стандартная кухня сильно проигрывает. Довольно широкие массы на практике осознали тот факт, что любая национальная, яркая пища благотворно сказывается на повышении производительности труда и самочувствия.
То, что относительный рост благосостояния населения во всех европейских странах позволял делать такие сопоставления во все больших масштабах, было дополнительным фактором, качнувшим чашу весов в сторону интереса городского среднего населения Европы к национальным кухням – как своей, так и «чужих стран». Новым в этом явлении была поистине интернациональная, не связанная расовыми и национальными предрассудками, заинтересованность жизнью и обычаями других народов. Здесь проявился не только «интерес желудка», но и интерес разума, интеллекта, поэтому увлечение национальными кухнями в Европе можно считать особым культурным явлением нашего времени. Процесс этот определенно нарастает в 80-х годах. Другое дело, что практически воспользоваться национальной кухней могут пока далеко не все, как правило, меньшая часть городского населения, но это вопрос не столько времени, сколько социальных и материальных возможностей. Ныне все в Европе выступают за возрождение, обновление и развитие национальных кухонь как за магистральное кулинарное направление в будущем.

Национальные кухни
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Старый 27.04.2013, 17:37   #14
lito1024
ушел с форума
 
Регистрация: 21.07.2009
Сообщений: 6,718
Сказал(а) спасибо: 749
Поблагодарили 1,334 раз(а) в 992 сообщениях
Репутация: 1055
По умолчанию

Американская кухня это в первую очередь гамбургер. Многие свысока смотрят на это блюдо, однако очень даже зря. Гамбургер, а еще лучше чизбургер это суперкомпактное вместилище всех необходимых человеку питательных элементов. Быстр в приготовлении. Вкусен. Компактен. В общем респект США за него.
(Я не про фастфуд, где используются для приготовления гамбургеров комбижир, пальмовое масло, химия и прочее)
lito1024 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.08.2015, 13:22   #15
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Bacon Wrapped Hot Dog или хот-дог завернутый в бекон. Это настоящая калорийная бомба.

pulson_0917.jpg


Corn dog по-техасски. Сосиска в тесте на палочке. Выглядит аппетитно.

pulson_1017.jpg



А это историческое фото: хот-доги на Кони-Айленде в 1946 году, которые тогда назывались «hot frankfurters». (Nathan’s Famous Coney Island — 1946).

-2010.jpg
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Наташка (20.08.2015)
Старый 20.08.2015, 13:36   #16
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Хот-дог в чикагском стиле: из говядины, с горчицей, луком, свежими помидорами и маринованными овощами.

pulson_0720.jpg


Cheese dog или вариант хот-дога с сыром, который можно купить в разных городах в США.

pulson_0420.jpg
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Наташка (20.08.2015)
Старый 14.12.2017, 14:41   #17
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,941
Сказал(а) спасибо: 121,285
Поблагодарили 107,106 раз(а) в 55,385 сообщениях
Репутация: 2593
По умолчанию

Жаренные во фритюре соленые огурцы? Пожалуйста!


Бекон в шоколаде


тут полностью статья http://bigpicture.ru/?p=853510
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Наташка (18.12.2017)
Ответ

Метки
америка, еда, пища, сша

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Текущее время: 18:20. Часовой пояс GMT +3.
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot