Имя
Пароль
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 07.06.2012, 18:21   #41
inessa.armand
~ ° • ✿ ♥ ♕ ♥ ✿ • ° ~
 
Аватар для inessa.armand
 
Регистрация: 29.03.2010
Адрес: из логова Змиева, из города Киева..
Сообщений: 12,551
Сказал(а) спасибо: 10,602
Поблагодарили 8,506 раз(а) в 3,906 сообщениях
Репутация: 1989
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от iennna
Сейчас готовлю Рататуй с дочкой.
Мне бы такого папу)) Или такую дочку))
iennna - молодцы!))
__________________
"Меня любили талантливые, бездарные ненавидели, шавки кусали и рвали на части" © Ф.Раневская
Вообще-то, я - ангел, но когда обламывают крылья, приходится садиться на метлу
А під сукенками у фей риплять ремені портупей
В русском языке многое можно прочитать между строк..
Девочка inessa.armand вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
iennna (07.06.2012)
Старый 07.06.2012, 19:21   #42
iennna
VIP
 
Аватар для iennna
 
Регистрация: 15.03.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 2,203
Сказал(а) спасибо: 397
Поблагодарили 1,279 раз(а) в 671 сообщениях
Репутация: 92
По умолчанию

Спасибо, но за много лет и дочь выросла, и я не помолодел. Дочке 19. Позже покажу.
Рататуй пока настаивается.
Мальчик iennna вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
inessa.armand (20.08.2013), Фрекен Бок (07.06.2012)
Старый 20.08.2013, 14:22   #43
Cedars
Заблокирован
 
Аватар для Cedars
 
Регистрация: 06.04.2010
Адрес: Восточная Сибирь.
Сообщений: 116,892
Сказал(а) спасибо: 121,260
Поблагодарили 107,054 раз(а) в 55,361 сообщениях
Репутация: 2592
По умолчанию

Свиная террина с петрушкой

Понадобится:

1 кг свиной шеи
400 г филе свинины
2 пучка плоской петрушки
4 луковицы шалот
2 зубчика чеснока
1 д л белого полусладкого вина
2 ст л коньяка
2 ст л оливкового масла
несколько веточек тимьяна
2 лавровых листа
1 ч л соли
1 ч л черного молотого перца
1 ч л черного или белого перца горошком

Режем все мясо мелкими кубиками, а листья петрушки как можно мельче нарезаем ножницами (веточки откладываем для других рецептов, например, для супа). Очень мелко режем шалот.

Наливаем в миску вино и коньяк, добавляем все пряности и соль. Кладем свинину, петрушку, лук, чеснок, тимьян и лавровый лист. Перемешиваем, сверху наливаем масло и оставляем мариноваться три часа.

Включаем духовку на 150 градусов. Вынимаем из маринада ветки тимьяна и лавровый лист. Все остальные ингредиенты пропускаем через мясорубку. Смешиваем с оставшимся мясным соком. Кладем в керамическу форму, которая выдерживает духовку (от нее и название террина – terra, глина, керамика). Плотно уминаем, кладем сверху тимьян и лавровый лист. Покрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку на полтора часа или чуть больше. Вынимаем и даем остыть (часа три), а потом ставим на сутки в холод. На следующий день можно пробовать, нарезая ломтями и подавая с салатом и с маринованным огурцом.

Цитата:
Терри́н (фр. Terrine) — кушанье из овощей, мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев. Термин Terrine во Франции и других странах известен также как супник.

Террины с помидорами и шампиньоном..
Мальчик Cedars вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
inessa.armand (20.08.2013)
Старый 04.12.2013, 23:16   #44
Lorenzo
Превед!
 
Регистрация: 18.02.2011
Сообщений: 22
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 1
По умолчанию

Картинка в тему
Мальчик Lorenzo вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Текущее время: 11:27. Часовой пояс GMT +3.
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot