Имя
Пароль
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 25.12.2009, 19:40   #41
-КУКАН-
VIP
 
Аватар для -КУКАН-
 
Регистрация: 15.12.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 2,064
Сказал(а) спасибо: 452
Поблагодарили 384 раз(а) в 261 сообщениях
Репутация: 192
По умолчанию

Не судите строго!
Ел подобную вещ, но из мяса раков, в ресторане "Филини" будучи студентом 1го курса. Но немножко в другом исполнении.
Берем "свежие" (не вареные, очищеные), креветки (от 100гр и до 10кг) и варим в очень маленьком количестве воды. Важно не преварить и не пересолить. В пропорции 70/30 к мидиям. Жарим мидии в белом вине (не обязательно в Chateau Leoville Las Cases 2004). После варки и жарки откладываем мидии с креветками в другую посуду. Все, что осталось от вина и воды из-под креветок (можно процедить) кипятим вместе с нарезаным туду луком и морковью (резать, как душе угодно). Добовляем туда петрушку (чайную ложку томатеой пасты), если найдете и мидии с креветками.
Тяжело вспоминал, так что если чо не так простите!
Другой момент!
Варим 2 картофеля, пол моркови, в малом количестве воды. После того как картофель и морковь разварилась, мнем его там же. Вареные, очищеные креветки (оставить пару штук) перемалываем на блендере. Берем 100-150 гр. сливок (15-20, плавленый сыр "янтарь" и на маленьком огне пытаемся варить перемешивая. После, добовляем перемолотые в фарш креветки в сливки на 5 мин. Спариваем все вместе и приятного апетита. Ну разумеется добавляем лук, специи и т.п. Да, еще те пару креветок для красотища!
Еще раз прошу строго не судить.
Если нравятся морепродукты, стоит попробывать "Плов по Одесски"!
__________________
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе!http://www.ribaki.org.ua/forum/images/smiles/shrk.gif

Последний раз редактировалось -КУКАН-; 25.12.2009 в 19:42. Причина: Забыл дописать
Мальчик -КУКАН- вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Josic (09.10.2013)
Старый 25.12.2009, 20:10   #42
Vanilka_Blondi
Блуждающий путник
 
Аватар для Vanilka_Blondi
 
Регистрация: 15.12.2009
Адрес: Киев. Борщаговка рулит)))
Сообщений: 212
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 10 раз(а) в 9 сообщениях
Репутация: 21
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от -КУКАН-
Не судите строго!
Ел подобную вещ, но из мяса раков, в ресторане "Филини" будучи студентом 1го курса. Но немножко в другом исполнении.
Берем "свежие" (не вареные, очищеные), креветки (от 100гр и до 10кг) и варим в очень маленьком количестве воды. Важно не преварить и не пересолить. В пропорции 70/30 к мидиям. Жарим мидии в белом вине (не обязательно в Chateau Leoville Las Cases 2004). После варки и жарки откладываем мидии с креветками в другую посуду. Все, что осталось от вина и воды из-под креветок (можно процедить) кипятим вместе с нарезаным туду луком и морковью (резать, как душе угодно). Добовляем туда петрушку (чайную ложку томатеой пасты), если найдете и мидии с креветками.
Тяжело вспоминал, так что если чо не так простите!
Другой момент!
Варим 2 картофеля, пол моркови, в малом количестве воды. После того как картофель и морковь разварилась, мнем его там же. Вареные, очищеные креветки (оставить пару штук) перемалываем на блендере. Берем 100-150 гр. сливок (15-20, плавленый сыр "янтарь" и на маленьком огне пытаемся варить перемешивая. После, добовляем перемолотые в фарш креветки в сливки на 5 мин. Спариваем все вместе и приятного апетита. Ну разумеется добавляем лук, специи и т.п. Да, еще те пару креветок для красотища!
Еще раз прошу строго не судить.
Если нравятся морепродукты, стоит попробывать "Плов по Одесски"!

Очень интересный рецепт . Браво!!!
попробую на днях сварганить нечто подобное...
__________________
Некоторые люди как письма пока не пошлёшь- не дойдёт!!!!

В жизни каждого мужчины должно быть что-то светлое, например- блондинка
Девочка Vanilka_Blondi вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Josic (09.10.2013)
Старый 12.07.2010, 11:49   #43
Vanya
VIP
 
Аватар для Vanya
 
Регистрация: 25.12.2007
Адрес: Ужгород
Сообщений: 2,406
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 93 раз(а) в 78 сообщениях
Репутация: 180
По умолчанию

Креветки варено-мороженые, те самые из супермаркета разморозить и на 5-10 минут в емкость с оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком. Потом все это как есть в раскаленную сковороду до образования золотистой корочки на креветках(А лучше не все сразу в сковороду, а влить оливкового масла в сковороду так чтобы только заблестела и выложить туда креветки). Вытащить со сковороды на тарелку и конструировать - кому нравится с украшением - луком, укропом, петрушкой и т.д. Мне сие опыты оказались нахрен ненужными, купил пива и васаби. Было очень вкусно. Пиво желательно живое.

Давайте еще рецепты..
__________________
http://teresva.uz.ua/serv.gif
Мальчик Vanya вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Josic (09.10.2013)
Старый 13.07.2010, 01:29   #44
Martini
VIP
 
Регистрация: 03.08.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 1,117
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 34 раз(а) в 32 сообщениях
Репутация: 266
По умолчанию Жаренные креветки с грибами

Цитата:
Сообщение от Vanya

Давайте еще рецепты..

Жаренные креветки тоже люблю ,очень вкусно.
Жаренные креветки с грибами.
Шампиньены(если брать шампиньены, то лучше их перед поварить минут 10,( другие грибы не варить)) или вешанки или любые др.грибы.Креветки мороженные(лучше покупать сразу очищенные) разморозить.
Прожарить грибы немного, потом положить на сковороду креветки и мелко нарезанный лук, прожарить до готовности.
Нагреть в микроволновке с сливочным маслом стеклянную кастрюльку, выложить жаренные грибы и креветки, желательно для вкуса добавить мелко "выжатые" 2 головки или 3 чеснока.Полить майонезом, размешать, наверх положить немного тертого сыра.Поставить в микроволновку на несколько минут.Получается очень вкусно.

Последний раз редактировалось Martini; 13.07.2010 в 14:11.
Девочка Martini вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Josic (09.10.2013)
Старый 02.06.2012, 18:00   #45
Margi
Понаехавшие тут!
 
Аватар для Margi
 
Регистрация: 07.03.2012
Сообщений: 45
Сказал(а) спасибо: 2
Поблагодарили 16 раз(а) в 12 сообщениях
Репутация: 1
По умолчанию

я стараюсь не покупать креветки в обычных супермаркетах, а только в рыбных магазинах. сейчас таких много открылось. мне особенно понравилось в "рыбном мире", там очень большой выбор. я тоже покупаю креветки на развес, приправляю готовые креветки перчикомглавное их не переварить, а то невкусные будут!
Девочка Margi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.09.2012, 22:26   #46
max-2
Превед!
 
Регистрация: 18.05.2012
Сообщений: 29
Сказал(а) спасибо: 18
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Репутация: 1
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от BilliSka
Ого!!!Шо это за криветка такая за 15 грн/шт.
4*15=60 грн на бутылку пива!!!Хм...я уж лутше буду покупать так как я покупал-дешевле и практичнее!Да и ехать не куда специально ненужно!
наверное экзотическая
Девочка max-2 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.10.2018, 16:39   #47
KomlevaSV
Превед!
 
Регистрация: 22.09.2018
Сообщений: 18
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию Приготовление креветок

Предлагаю поделиться любимыми рецептами приготовления рапана. Кто из форумчан знает как готовить печень рапана. Я сам ловлю рапана в неограниченных колличествах, мясо уже приелось, а печень я вообще выкидываю. Слышал, что печень ценный пищевой продукт.
KomlevaSV вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.11.2018, 15:02   #48
Кастрюлька
Заблокирован
 
Регистрация: 19.11.2018
Сообщений: 8
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 0
По умолчанию

Креветки ....ням-ням
Кастрюлька вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Текущее время: 12:53. Часовой пояс GMT +3.
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot