Имя
Пароль
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 15.05.2008, 15:25   #21
Kiss Me
VIP
 
Аватар для Kiss Me
 
Регистрация: 13.03.2008
Адрес: Киев-Обухов
Сообщений: 6,287
Сказал(а) спасибо: 184
Поблагодарили 260 раз(а) в 178 сообщениях
Репутация: 442
По умолчанию

ну почему же...я где-то читала что так более гигиенично
Девочка Kiss Me вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.05.2008, 15:27   #22
Наташка
Белая и пушистая
 
Аватар для Наташка
 
Регистрация: 18.05.2007
Сообщений: 7,252
Сказал(а) спасибо: 17,906
Поблагодарили 6,014 раз(а) в 3,070 сообщениях
Репутация: 1715
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Kiss Me
ну не знаю...может и мну попробывать..а какая разница?что сливать?что процеживать?

Да можно и не процеживать, если не бояться мелких косточек.
__________________


А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.(с)
Девочка Наташка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Kingdiamond (14.01.2016)
Старый 15.05.2008, 15:34   #23
Kiss Me
VIP
 
Аватар для Kiss Me
 
Регистрация: 13.03.2008
Адрес: Киев-Обухов
Сообщений: 6,287
Сказал(а) спасибо: 184
Поблагодарили 260 раз(а) в 178 сообщениях
Репутация: 442
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Наташка
Да можно и не процеживать, если не бояться мелких косточек.
ага...не бояться...один раз из-за такой косточки,брат зуб сломал
Девочка Kiss Me вне форума   Ответить с цитированием
Старый 15.05.2008, 20:07   #24
vdf
Блуждающий путник
 
Аватар для vdf
 
Регистрация: 06.05.2008
Сообщений: 236
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Репутация: 47
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Наташка
!!!Это самое вкусное, меня бы за такие сливания из дома выгнали!
Так это я поняла, когда сделала как Вы, процедив бульон и оценив разницу вкуса. А то, что прежде сливала первый навар, так то по-дурости. Есть у меня такая фишка, разными видами "здорового" питания и диет увлекаться. Мои родные уже просто на это не обращают внимание.
Девочка vdf вне форума   Ответить с цитированием
Старый 17.05.2008, 13:40   #25
Наташка
Белая и пушистая
 
Аватар для Наташка
 
Регистрация: 18.05.2007
Сообщений: 7,252
Сказал(а) спасибо: 17,906
Поблагодарили 6,014 раз(а) в 3,070 сообщениях
Репутация: 1715
По умолчанию

Далее... В бульон со свеклой и фасолью кладём картофель и не забываем про специи (перец, лавровый лист)

__________________


А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.(с)
Девочка Наташка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Kingdiamond (14.01.2016)
Старый 17.05.2008, 13:51   #26
Наташка
Белая и пушистая
 
Аватар для Наташка
 
Регистрация: 18.05.2007
Сообщений: 7,252
Сказал(а) спасибо: 17,906
Поблагодарили 6,014 раз(а) в 3,070 сообщениях
Репутация: 1715
По умолчанию

Пока варится картофель, быстренько готовим зажарку...

Для зажарки, прежде всего необходимо сало...Сало должно быть только украинское... из украинского поросёнка.
Боже вас упаси купить польскую свинину! Борщ можно будет вылить в унитаз!

Кстати, украинское сало установило рекорд в Берлине на ежегодной сельскохозяйственной выставке-ярмарке в прошлом году.
Лишь за 5 дней работы выставки посетители украинского павильона съели 1,5 тонны сала...

Сало кладём на сухую сковороду и обжариваем на медленном огне, для того, чтобы "пустило жир"...

__________________


А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.(с)
Девочка Наташка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Kingdiamond (14.01.2016)
Старый 19.05.2008, 17:04   #27
Наташка
Белая и пушистая
 
Аватар для Наташка
 
Регистрация: 18.05.2007
Сообщений: 7,252
Сказал(а) спасибо: 17,906
Поблагодарили 6,014 раз(а) в 3,070 сообщениях
Репутация: 1715
По умолчанию

Трём на крупной тёрке морковь, режем лук и всё это обжариваем на сале...



Когда лук и морковь хорошо обжарятся, кладём томатную пасту, добавляем 1 чайную ложку сахара и четверть чайной ложки соли...

__________________


А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.(с)
Девочка Наташка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Kingdiamond (14.01.2016)
Старый 20.05.2008, 01:26   #28
Наташка
Белая и пушистая
 
Аватар для Наташка
 
Регистрация: 18.05.2007
Сообщений: 7,252
Сказал(а) спасибо: 17,906
Поблагодарили 6,014 раз(а) в 3,070 сообщениях
Репутация: 1715
По умолчанию

Пока жарится зажарка, режем капусту, зелень и давим чеснок...

__________________


А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.(с)
Девочка Наташка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Kingdiamond (14.01.2016)
Старый 20.05.2008, 14:16   #29
Наташка
Белая и пушистая
 
Аватар для Наташка
 
Регистрация: 18.05.2007
Сообщений: 7,252
Сказал(а) спасибо: 17,906
Поблагодарили 6,014 раз(а) в 3,070 сообщениях
Репутация: 1715
По умолчанию

Капусту добавляю после того как попробую картофель..Картофель должен быть готов на 100%



Варю ещё 1-2 минуты и выключаю...

Зажариваю вот такой зажаркой:



Добавляю зелень и чеснок

__________________


А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.(с)
Девочка Наташка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Kingdiamond (14.01.2016)
Старый 20.05.2008, 15:41   #30
Leta
Прописан на форуме
 
Аватар для Leta
 
Регистрация: 23.03.2008
Адрес: киев
Сообщений: 1,031
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 28 раз(а) в 28 сообщениях
Репутация: 35
По умолчанию

чя монитор сем... все вкусное!
__________________
Девочка Leta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.05.2008, 17:33   #31
l_Erida Kali
Прописан на форуме
 
Аватар для l_Erida Kali
 
Регистрация: 12.03.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 368
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 12 раз(а) в 12 сообщениях
Репутация: 20
По умолчанию

атлично)
и получится желто-оранжевый борщь с хрустящей капустай))
я такой не люблю)))
__________________
Я освобождаюсь ото всех условностей, которые не ведут к моему земному благополучию и счастью
Девочка l_Erida Kali вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.05.2008, 20:46   #32
Наташка
Белая и пушистая
 
Аватар для Наташка
 
Регистрация: 18.05.2007
Сообщений: 7,252
Сказал(а) спасибо: 17,906
Поблагодарили 6,014 раз(а) в 3,070 сообщениях
Репутация: 1715
По умолчанию

Получился вот такой борщ...



Цитата:
Сообщение от l_Erida Kali
и получится желто-оранжевый борщь с хрустящей капустай))
Просьба борщ не путать со свекольником... http://kievforum.org/showpost.php?p=37208&postcount=9
__________________


А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.(с)

Последний раз редактировалось Наташка; 20.05.2008 в 21:00.
Девочка Наташка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Kingdiamond (14.01.2016)
Старый 20.05.2008, 21:00   #33
Наташка
Белая и пушистая
 
Аватар для Наташка
 
Регистрация: 18.05.2007
Сообщений: 7,252
Сказал(а) спасибо: 17,906
Поблагодарили 6,014 раз(а) в 3,070 сообщениях
Репутация: 1715
По умолчанию

Приятного аппетита!



__________________


А что подумал Кролик - никто не узнал. Потому что он был очень воспитанный.(с)
Девочка Наташка вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Kingdiamond (14.01.2016), чемберлен (14.08.2012)
Старый 23.05.2008, 12:54   #34
Лазурь
Заблокирован
 
Аватар для Лазурь
 
Регистрация: 24.10.2007
Сообщений: 1,872
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 80 раз(а) в 66 сообщениях
Репутация: 164
По умолчанию

Я варю борщ по-другому, без чеснока, пампушек и сала (не люблю жирную пищу).
Но борщ получается достаточно наваристым и вкусным.
Итак, нам понадобится: куриное мясо (потрошка, голень), картофель, морковь, лук, свекла, капуста, зелень, томат и специи.
Мясо вымачиваем или просто промываем, укладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену и солим. Варим бульон. Пока мясо варится (30 минут достаточно), пассируем сначала нарезанный мелким кубиком лук (до золотистого цвета), потом морковь и свеклу (можно сразу вместе) натертые на крупной терке минут 5-10, до полуготовности. Затем добавляем ложку муки (желательно перекаленной) для цвета, томат, молотый перец, лавровый лист и щепотку сахара. Заливаем приготовленное кипяченой водой или томатным соком, оставляем томиться еще минут на 5. После того, как мясо немного приварилось, забрасываем картофель. Пока он варится, режем капусту (желательно белокочанную). Когда картофель сварился, выливаем заправку в кастрюлю, даем еще немного побурлить, и забрасываем капусту. Уже с капустой борщ варится минут 5. Кто любит, может положить заранее сваренную фасоль. Режем зелень. Пробуем на вкус. Выключаем. Забрасываем зелень. Закрываем крышку. И даем настояться минимум минут 15-30.
Приятного аппетита.
Девочка Лазурь вне форума   Ответить с цитированием
Старый 01.08.2008, 13:05   #35
Лазурь
Заблокирован
 
Аватар для Лазурь
 
Регистрация: 24.10.2007
Сообщений: 1,872
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 80 раз(а) в 66 сообщениях
Репутация: 164
По умолчанию

БОРЩ как исскуство...

Импрессионизм: Продукты не нарезать, а измельчить в блендере.

Экспрессионизм: Вложить в кастрюлю целую свеклу, через час- полтора – картофель, морковь, лук целиком и целую головку капусты. Варить три часа.

Кубизм: Продукты нарезать кубиками.

Романтизм: При подаче борщ посыпать лепестками розы.

Символизм: Гостям подают в тарелке бумажки с надписями «лук», «свекла», «морковь», «мясо».

Сюрреализм: В готовый борщ влить бутылку водки.

Гиперреализм: Отварить свеклу, картофель. Нарезать лук, капусту, соленые огурцы (можно заменить сельдью). Смешать, полить растительным маслом.

Фольклорный стиль: На стол ставят корзину с сырыми овощами. Дальше гости все должны сделать сами.

Альтернативное искусство: Сварить борщ не на говяжем бульоне, а скажем, на бульоне из куропаток, головы лосося, копченой утки.

Модернизм: Подать гостям банки с борщевым концентратом.

Соцреализм: Варят борщ из гнилой картошки. Гостям читают лекцию о неуклонном повышении производства продуктов питания по сравнению с 1913 годом и о коренных преимуществах нашего борща перед ихним. Недовольным бьют морды.

Соцреализм-2: Гостей заталкивают в чулан и ставят им речь Брежнева, чтобы заглушить чавканье хозяев. Недовольным бьют морды.

Соцреализм-3: Гостям связывают руки, ставят на стол кастрюлю, от которой идет запах ароматного борща. Гости обязаны наперебой расхваливать наш борщ. Недовольным бьют морды.

Неопримитивизм: Гостей отправляют в магазин за продуктами, затем предоставляют им возможность готовить борщ самостоятельно.

Абстракционизм: Выйти на улицу, нарвать любой травы, что под руку попадется, залить кипятком. Варить 40 минут. Соль, перец по вкусу.

Неоклассицизм: Мясной бульон заменить порошковым, свежие овощи - сушеными.

Концептуализм: В тарелку налить кипятка. Подавать охлажденным.

Гиперконцептуализм: Подать гостям полные тарелки ароматного борща, а ложки спрятать так, чтобы никто не нашел. Сам хозяин извиняется и уходит по срочному делу.

Оп арт: Наливают полную тарелку ароматного борща и показывают ее гостям издали.

Поп арт: Приготовленные для борща овощи залить спиртом и поджечь.

Хеппенинг: После того, как гости с аппетитом поели, продемонстрировать им сваренную в борще кошку. Акция называется «А потом - суп с котом».

Перфоманс: Приглашенных на борщ гостей хозяин и хозяйка встречают в чем мать родила.

Постмодернизм: Гостям разливают воображаемый борщ, и все усиленно делают вид, что его едят. Того, кто воскликнет «Но ведь никакого борща здесь нет!», выгоняют за бескультурье и хулиганство.

Соц-арт: Варят борщ из киви, ананасов, личи, манго, дуро, карамболей, и прочей мушмаллы с фейхуей.
Девочка Лазурь вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.08.2008, 00:35   #36
Игрок
Прописан на форуме
 
Аватар для Игрок
 
Регистрация: 25.12.2007
Адрес: Україна
Сообщений: 1,675
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 30 раз(а) в 30 сообщениях
Репутация: 99
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Лазурь
БОРЩ как исскуство...
Нельзя смеяться над святым для украинца
__________________
Scratch my back and I’ll scratch yours.
Мальчик Игрок вне форума   Ответить с цитированием
Старый 02.08.2008, 13:44   #37
Лазурь
Заблокирован
 
Аватар для Лазурь
 
Регистрация: 24.10.2007
Сообщений: 1,872
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 80 раз(а) в 66 сообщениях
Репутация: 164
По умолчанию

Извини, про щи ничего нет.
Девочка Лазурь вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.09.2008, 10:06   #38
Santana
VIP
 
Аватар для Santana
 
Регистрация: 06.06.2007
Адрес: Самостійна Дірка
Сообщений: 750
Сказал(а) спасибо: 51
Поблагодарили 79 раз(а) в 62 сообщениях
Репутация: 262
По умолчанию

Я вместо сметаны в борщ кладу майонез....так вкуснее.

Свёклу жена тушит с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона), сахаром и томатной пастой.
Мальчик Santana вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.09.2008, 10:12   #39
Марийка
Блуждающий путник
 
Аватар для Марийка
 
Регистрация: 13.06.2007
Сообщений: 218
Сказал(а) спасибо: 28
Поблагодарили 29 раз(а) в 24 сообщениях
Репутация: 36
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от l_Erida Kali
и получится желто-оранжевый борщь с хрустящей капустай))
я такой не люблю)))
Кожна господиня майже так само варить борщ, але нема двох борщів одинакових... просто не існує


Ставлю буряк окремо - цілий, необбираючи!
В іншому баняці вариться все інше - картопля, капуста, квасолька, м*ясо. Зазвичай варю без м*яса і квасолі, не рідкий але й не густий.

Коли основа готова, буряк зварений - тру його, вкидаю до основи і зразу ж, щоб не втратився колір даю оцет. Як починає кипіти, даю піджарену цибульку і базилік. Закипіло - готово!

На стіл подаю зі сметанкою. Без неї борщ - не борщ. І усьо. Їдять, аж за вухами лящить.
Марийка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.08.2009, 21:44   #40
Эльф
Заблокирован
 
Аватар для Эльф
 
Регистрация: 31.05.2009
Сообщений: 2,031
Сказал(а) спасибо: 11
Поблагодарили 30 раз(а) в 27 сообщениях
Репутация: 142
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Марийка
Кожна господиня майже так само варить борщ, але нема двох борщів одинакових... просто не існує


Ставлю буряк окремо - цілий, необбираючи!
В іншому баняці вариться все інше - картопля, капуста, квасолька, м*ясо. Зазвичай варю без м*яса і квасолі, не рідкий але й не густий.

Коли основа готова, буряк зварений - тру його, вкидаю до основи і зразу ж, щоб не втратився колір даю оцет. Як починає кипіти, даю піджарену цибульку і базилік. Закипіло - готово!

На стіл подаю зі сметанкою. Без неї борщ - не борщ. І усьо. Їдять, аж за вухами лящить.
Переведите, плиз, Марийку)
Эльф вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Текущее время: 01:07. Часовой пояс GMT +3.
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot