Имя
Пароль
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 06.05.2018, 19:54   #1
Юбка
VIP
 
Аватар для Юбка
 
Регистрация: 13.03.2014
Адрес: Город первого салюта
Сообщений: 43,657
Сказал(а) спасибо: 63,121
Поблагодарили 64,793 раз(а) в 29,000 сообщениях
Репутация: 1248
Радость Беляши

Цитата:
Сообщение от Мария Набатова
пойду-ка я тортик куплю)))
А я беляшей нажарила мноооого.
Девочка Юбка вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Lerika_VRN (07.05.2018), Белкина (07.05.2018), Мария Набатова (06.05.2018), Пушистик (06.05.2018), Семён Семёнович Семёнов (06.05.2018)
Старый 07.05.2018, 00:23   #2
Белкина
Сова
 
Аватар для Белкина
 
Регистрация: 19.07.2017
Адрес: В оккупации...
Сообщений: 1,410
Сказал(а) спасибо: 7,059
Поблагодарили 2,119 раз(а) в 923 сообщениях
Репутация: 97
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Юбка
А я беляшей нажарила мноооого.
а эта... рецептик подробный? не помню тут беляшей...
__________________
...Лучше быть хорошим человеком, «ругающимся матом», чем тихой, воспитанной тварью.(c) Ф.Раневская
Девочка Белкина вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Grey (07.05.2018), Юбка (07.05.2018)
Старый 07.05.2018, 00:35   #3
Юбка
VIP
 
Аватар для Юбка
 
Регистрация: 13.03.2014
Адрес: Город первого салюта
Сообщений: 43,657
Сказал(а) спасибо: 63,121
Поблагодарили 64,793 раз(а) в 29,000 сообщениях
Репутация: 1248
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Белкина
а эта... рецептик подробный?
Делала по этому рецепту в первый раз. Тесто хорошо подошло и для сосисок в нем.

В 75 мл теплого молока растворить 40г дрожжей (не сухих, а обычных), добавить две ложки столовых сахара. Отдельно взбить хорошенько одно яйцо и половину чайной ложки соли. Смешать с молоком и дрожжами, добавить 6 столовых ложек растительного масла и всыпать 1.5 стакана муки. Вымесить тесто (на подмес еще стакан почти муки уходит) пока оно не перестанет прилипать к рукам. Положить в пакет и на полтора часа оставить при комнатной температуре. В рецепте было написано, что жарить можно сразу после формирования пирожков. Но я побоялась -больно тонкими казались. И оставила на 15 минут пирожки расстояться. Оказалось, что напрасно. На сковороде они становились пышными в один момент.
Девочка Юбка вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Grey (07.05.2018), Lerika_VRN (07.05.2018), Белкина (11.05.2018), газопровод (07.05.2018), Мария Набатова (07.05.2018), Пушистик (07.05.2018), Семён Семёнович Семёнов (07.05.2018)
Старый 07.05.2018, 00:35   #4
Grey
VIP
 
Аватар для Grey
 
Регистрация: 02.06.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 7,902
Сказал(а) спасибо: 9,917
Поблагодарили 8,904 раз(а) в 4,556 сообщениях
Репутация: 425
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Белкина
а эта... рецептик подробный? не помню тут беляшей...
поддерживаю, я тоже БЕЛЯШЕЙ люблю)))
__________________
Лучше быть умным и иногда тупить, чем быть тупым и постоянно умничать.
Мальчик Grey вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Старый 07.05.2018, 08:43   #5
Семён Семёнович Семёнов
VIP
 
Аватар для Семён Семёнович Семёнов
 
Регистрация: 13.05.2016
Сообщений: 11,467
Сказал(а) спасибо: 16,386
Поблагодарили 14,365 раз(а) в 7,196 сообщениях
Репутация: 191
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Grey
я тоже БЕЛЯШЕЙ люблю))
А я ваще их обожаю.)
Мальчик Семён Семёнович Семёнов вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Grey (07.05.2018), Lerika_VRN (07.05.2018), Мария Набатова (07.05.2018)
Старый 07.05.2018, 09:59   #6
Lerika_VRN
VIP
 
Аватар для Lerika_VRN
 
Регистрация: 29.01.2016
Сообщений: 2,366
Сказал(а) спасибо: 26,434
Поблагодарили 5,574 раз(а) в 2,096 сообщениях
Репутация: 165
По умолчанию

Семён Семёнович Семёнов , не то.
Тортики это конечно замечательно...
Но беляши - наше все)

И вроде как коньяк к ним не обязателен... С томатным соком самое то)
Девочка Lerika_VRN вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Grey (07.05.2018), Мария Набатова (07.05.2018), Пушистик (07.05.2018)
Старый 07.05.2018, 10:11   #7
Grey
VIP
 
Аватар для Grey
 
Регистрация: 02.06.2010
Адрес: Киев
Сообщений: 7,902
Сказал(а) спасибо: 9,917
Поблагодарили 8,904 раз(а) в 4,556 сообщениях
Репутация: 425
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Lerika_VRN
Но беляши - наше все)

И вроде как коньяк к ним не обязателен... С томатным соком самое то)
Эх Лерика. Святая ты женщина. С такой-то красоты неделю начинаем))
__________________
Лучше быть умным и иногда тупить, чем быть тупым и постоянно умничать.
Мальчик Grey вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.05.2018, 10:12   #8
Тихий
Не дождетесь..
 
Аватар для Тихий
 
Регистрация: 19.02.2016
Адрес: Самый длинный город мира после Мехико
Сообщений: 6,178
Сказал(а) спасибо: 4,380
Поблагодарили 6,751 раз(а) в 3,015 сообщениях
Репутация: 185
По умолчанию

а в томатный сок ложечку сметаны.. и будет вообще божественно
__________________
Фу ничтожества. Кажется картина начала проясняться что это за существа такие. Тошно смотреть как они в унисон бурлят на своем форуме. Ну просто до тошноты омерзительно. Убил бы наверное. (с) Фунтик.
Я хотел им музыку подсунуть мною обработанную... ну чтобы оне сошли с ума и сдохли все дружно, но они наотрез отказались от моей музыки... сказали что у них вся музыка уже есть. (с) Фунтик.
Мальчик Тихий вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Grey (07.05.2018), Lerika_VRN (07.05.2018), Мария Набатова (07.05.2018)
Старый 30.12.2018, 18:05   #9
Юбка
VIP
 
Аватар для Юбка
 
Регистрация: 13.03.2014
Адрес: Город первого салюта
Сообщений: 43,657
Сказал(а) спасибо: 63,121
Поблагодарили 64,793 раз(а) в 29,000 сообщениях
Репутация: 1248
По умолчанию

Вот еще классный рецепт. Проверено.


Цитата:
Беляши

Тесто хорошо поднимается, получается "пышным", с ним легко и просто работать. При жарке впитывает мало масла и корочка получается очень тонкая и хрустящая, а мякиш воздушным.

Ингредиенты:

1,5 стакана молока
20г свежих дрожжей (5г сухих типа САФ)
3 стакана муки
1 ст.л. с горкой сахара
1,5 ч.л. соли
30 мл подс. масла + 30г сливочного масла (можно все заменить маргарином)
500-600г мясного фарша, 1 средняя луковица, соль, перец.

Приготовление:

Молоко в небольшой мисочке подогреть до 40оС, развести в нем дрожжи, всыпать сахар, добавить немного муки, размешать, чтобы получилось жидкое, как сметана, тесто. Чашку с опарой убрать в теплое место. В большую чашку просеять оставшуюся муку и всыпать соль. Сливочное масло (или маргарин) растопить. За это время опара подойдет, т.е тесто увеличится в объеме, поднимется "шапочкой". Ее вылить в чашку с мукой, добавить слив. и подс. масло и замесить тесто. Лучше это сделать в кухонном комбайне насадкой "крюк". Месить нужно минут 5-7, до тех пор, пока тесто не начнет легко отставать от стенок чаши. Можно замесить и руками, но это займет гораздо больше времени. Тесто получится вязким и липким, но муки подсыпать не нужно, лучше месить подольше и периодически руки смазывать раст. маслом, чтобы тесто меньше липло. Степень его "готовности"/вымешанности определяю оптически Если нажать пальцем на шар теста, то получится вмятина, которая медленно, на ваших глазах начинает уменьшаться, пока не пропадет совсем
Готово! Большую чашку смазать раст. маслом, положить в нее тесто, затянуть пищевой пленкой и убрать в теплое место на час. Когда тесто увеличится в объеме в 2 раза, можно лепить хоть беляши, хоть пирожки
Беляши класть на сковороду сначала отверстием вниз. В идеале t масла должна быть 170оС (у меня электроплита, на ней это -2 деления от max). Когда нижняя сторона хорошо зарумянится, снизить нагрев и, перевернув, довести до готовности. Беляши не должны слишком быстро зажариваться: мясо или лук окажутся внутри сырыми.

Приятного аппетита!


Девочка Юбка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Текущее время: 09:13. Часовой пояс GMT +3.
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot