Имя
Пароль
Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 20.03.2011, 14:33   #61
мыш
Блуждающий путник
 
Регистрация: 17.03.2011
Сообщений: 182
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 18 раз(а) в 17 сообщениях
Репутация: 5
По умолчанию

я мы както готовили с друзьми,нечем было тесто разкотать,так мы бутылкой из под шампанского
Девочка мыш вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Josic (09.10.2013)
Старый 22.03.2011, 19:01   #62
Nataniela
Превед!
 
Аватар для Nataniela
 
Регистрация: 22.03.2011
Сообщений: 7
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 4 раз(а) в 3 сообщениях
Репутация: 1
По умолчанию

Нашла рецепт слоеного теста для пиццы, мне лично понравилось, фотографий к сожалению нет, а вот рецептом хочу поделиться, может кому пригодится.
Ингридиенты: . 2 стакана муки, 0,5-0,75 стакана холодной воды, 1/2 яйца или желток, щепотка соли, немного лимонной кислоты, 250г сливочного масла.
Процесс приготовления теста состоит из 3 стадий:
- замешивание теста: вымешивают все без масла и ставят в холодное место на 30 минут
- подготовка масла: холодное масло смешивают с 2-3 ст. ложками муки, раскатывают в виде квадрата и, тоже, ставят в холодное место
- обработка теста с маслом: раскатывают тесто, кладут в середину масло, загибают края теста внутрь, раскатывают, складывают вдвое, опять раскатывают пока не надоест. Более простой способ: порубить ножом масло с мукой, добавить все компоненты, размешать, сложить пару раз, раскатать и можно класть начинку.
Девочка Nataniela вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Josic (09.10.2013), SleeplessnesS (12.04.2013)
Старый 22.03.2011, 19:09   #63
Alchon_Ok
Добрая стерва
 
Аватар для Alchon_Ok
 
Регистрация: 23.03.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 11,291
Сказал(а) спасибо: 2,711
Поблагодарили 3,913 раз(а) в 2,325 сообщениях
Репутация: 986
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от мыш
я мы както готовили с друзьми,нечем было тесто разкотать,так мы бутылкой из под шампанского
у холостяка, небось, готовили))
Девочка Alchon_Ok вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Josic (09.10.2013)
Старый 23.03.2011, 10:09   #64
мыш
Блуждающий путник
 
Регистрация: 17.03.2011
Сообщений: 182
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 18 раз(а) в 17 сообщениях
Репутация: 5
По умолчанию

нет
выпившие были,так ничего найти несмогли
Девочка мыш вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Josic (09.10.2013)
Старый 23.03.2011, 10:19   #65
tenkovir
Понаехавшие тут!
 
Аватар для tenkovir
 
Регистрация: 19.02.2011
Сообщений: 109
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 68 раз(а) в 46 сообщениях
Репутация: 9
По умолчанию

Не знаю як пляшкою з під шампанского, а от пляшкою з під пива пробував розкачувати тісто, цілком пристойний інструмент )
Мальчик tenkovir вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Alchon_Ok (23.03.2011), Josic (09.10.2013), SleeplessnesS (12.04.2013)
Старый 26.09.2012, 03:12   #66
Музыкант
Заблокирован
 
Аватар для Музыкант
 
Регистрация: 16.03.2010
Сообщений: 173
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 30 раз(а) в 28 сообщениях
Репутация: 1
По умолчанию

Вот еще один интересный рецепт пиццы. Очень вкусно получается. Частенько вообще любим пиццу готовить.
Мальчик Музыкант вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Josic (09.10.2013), SleeplessnesS (12.04.2013)
Старый 12.04.2013, 19:40   #67
SleeplessnesS
Понаехавшие тут!
 
Аватар для SleeplessnesS
 
Регистрация: 09.01.2013
Сообщений: 42
Сказал(а) спасибо: 100
Поблагодарили 21 раз(а) в 15 сообщениях
Репутация: 1
По умолчанию

Пицца из макарон? А почему бы и нет ))

Основа:
- 200 г спагетти готовых
- 3 яйца
- 50 г сыра твердого

Начинка:
- колбаса или любая ветчина
- сыр твердый
- кетчуп

Для основы все смешать и выложить в форму для пиццы. Форму предварительно смазать маргарином. Немного выдавить кетчупа. Выложить колбасу или ветчину. Сверху посыпать сыром. И поставить в разогретую духовку 180 С на 7-10 минут. Сыр должен расплавиться, и яйцо в основе схватиться. Быстро и вкусно!

Девочка SleeplessnesS вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Josic (10.10.2013)
Старый 10.05.2013, 01:09   #68
Фортуна
Превед!
 
Аватар для Фортуна
 
Регистрация: 05.11.2010
Сообщений: 25
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 12 раз(а) в 9 сообщениях
Репутация: 1
По умолчанию

Обожаю пицу, но ниразу не готовила, как правило хожу в пицерию.
Девочка Фортуна вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Josic (10.10.2013)
Старый 01.11.2015, 01:40   #69
Синиглазка
VIP
 
Аватар для Синиглазка
 
Регистрация: 10.07.2007
Сообщений: 981
Сказал(а) спасибо: 163
Поблагодарили 131 раз(а) в 91 сообщениях
Репутация: 92
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мария
Я делаю на кефире: мука, кефир, сода на кончике ножа,соль, сахар. Замешиваю негустое тесто, но мешу долго у телевизора, катая из ладони в ладонь и разминая, потом периодически опускаю в кастрюлю и подбиваю кулаком. Тесто становится мягким, не прилипает, и при этом не крутое. Раскатываю корж тонко и выпекаю. А готовый корж смазываю майонезом, кладу начинку, сверху сыр и подсоленный и подслащенный томат. На томат сыплю приправу сухую итальянскую для пиццы или сухой орегано. Из-за нее вкус настоящей пиццы отличается от вкуса любой кустарной.И в духовку.
А сыр!!!! Где же сыр????
__________________
Для всех нельзя быть белой и пушистой - растащат на воротники...
Синиглазка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2015, 11:56   #70
Pogranets
Превед!
 
Регистрация: 14.12.2015
Сообщений: 10
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Репутация: 0
По умолчанию

Обажаю пиццу! Блюдо для ленивых хозяек, а домашние всегда радуются!
Мальчик Pogranets вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.03.2017, 21:53   #71
Юбка
VIP
 
Аватар для Юбка
 
Регистрация: 13.03.2014
Адрес: Город первого салюта
Сообщений: 41,639
Сказал(а) спасибо: 62,307
Поблагодарили 62,443 раз(а) в 27,773 сообщениях
Репутация: 1209
По умолчанию

Пицца очень быстрая.


0,5 л. кефира,
2 яйца,

2 столовые ложки растительного масла,
0,5 чайной ложки соды,
0, 5 чайной ложки соли
и муки сколько возьмет тесто (чтобы не липло к рукам).
Раскатываем сверху начинку (что есть в холодильнике) и в духовку.
Попробуйте получается даже лучше чем с дрожжевым!

__________________
<a href=http://kartinki-vernisazh.ru/photo/14-0-7144 target=_blank> <a href=http://kartinki-vernisazh.ru/_ph/14/2/446675075.gif target=_blank>http://kartinki-vernisazh.ru/_ph/14/2/446675075.gif</a> </a>
Девочка Юбка вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.07.2017, 15:16   #72
Юбка
VIP
 
Аватар для Юбка
 
Регистрация: 13.03.2014
Адрес: Город первого салюта
Сообщений: 41,639
Сказал(а) спасибо: 62,307
Поблагодарили 62,443 раз(а) в 27,773 сообщениях
Репутация: 1209
По умолчанию

Пицца, которая сводит с ума.

Ингредиенты:
-Мука — 500 г
-Вода — –1 стакана
-Масло сливочное — 100 г
-Соль — 1 щепотка
-Сахар — 1 щепотка
-Помидоры — 4 шт.
-Баклажаны — 2 шт.
-Перец болгарский — 1 шт.
-Цукини — 2 шт.
-Сыр — 300 г
-Сметана — 200 г
-Масло растительное — 1 ст. л.
-Асафетида — 1 ч. л.
-Куркума — 1 ч. л.
-Прованские травы — 3 ст. л.

Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Раскатайте тесто и поставьте в духовку на 15¬–20 минут.
3. Приготовление соуса. Можно приготовить заранее, но важно, чтобы к моменту заливания он был горячим, то есть потом его нужно будет нагреть. Смешайте ингредиенты (200 г сметаны, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. асафетиды, 1 ч. л. куркумы, 3 ст. ложки смеси «прованские травы») и варите 2–3 минуты.
4. Обжарьте кабачки.
5. Обжарьте баклажаны на растительном масле до золотистой корочки.
6. Достаньте из духовки основу и смажьте соусом. Сверху выложите кабачки и баклажаны.
7. Сверху посыпьте болгарским перцем.
8. Полейте соусом и поставьте в духовку на 5–7 минут.
9. Достаньте из духовки и выложите сверху помидоры.
10. Полейте соусом.
11. Посыпьте сыром.
12. Запекайте несколько минут в духовке.

Приятного аппетита!













__________________
<a href=http://kartinki-vernisazh.ru/photo/14-0-7144 target=_blank> <a href=http://kartinki-vernisazh.ru/_ph/14/2/446675075.gif target=_blank>http://kartinki-vernisazh.ru/_ph/14/2/446675075.gif</a> </a>
Девочка Юбка вне форума   Ответить с цитированием
Пользователь сказал cпасибо:
Наташка (12.07.2017)
Старый 15.07.2017, 20:41   #73
Юбка
VIP
 
Аватар для Юбка
 
Регистрация: 13.03.2014
Адрес: Город первого салюта
Сообщений: 41,639
Сказал(а) спасибо: 62,307
Поблагодарили 62,443 раз(а) в 27,773 сообщениях
Репутация: 1209
По умолчанию

Пицца: 3 моментальных варианта теста и 7 лучших начинок.

1. Кефирное
1 стакан кефира
2-2,5 стакана муки (или сколько возьмет тесто)
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла без запаха
ст.л. сахара
1/2 ч.л. соды
Соль

Шаг 1. Муку просеять, смешать с содой и солью.
Шаг 2. Взбить слегка яйцо и добавить его в кефир.
Шаг 3. В кефир постепенно добавлять муку. Размешать до однородной массы. Должно получится тугое тесто. Если муки мало – можно добавить немного еще.
Шаг 4. Положить в тесто чуть-чуть сахара и 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 5. Раскатать и выложить на тесто начинку.

2.Пицца на сковороде

1 стакан муки
2 яйца
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
ч.л. соды

Шаг 1. Яйца немного взбить вилкой. Добавить майонез и сметану, размешать до однородной массы.
Шаг 2. Муку просеять и добавить к ней соду. Все положить к сметане с яйцами, перемешать. Тесто получается как сметана.
Шаг 3. Сковороду с высокими бортиками нагреть, смазать маслом и вылить тесто. Сверху выложить начинку, посыпать сыром. Накрыть крышкой и жарить примерно 10 минут.

3.Дрожжевое

3 стакана муки
1 стакан теплой воды
1 пакетик сухих дрожжей
2-3 ст.л. оливкового масла
Соль

Шаг 1. Муку просеять и смешать с дрожжами и солью.
Шаг 2. Добавить теплую воду, перемешать до однородной массы.
Шаг 3. Добавлять понемногу оливковое масло, пока тесто не приобретет эластичность и гладкость. Выпекать сразу.

Два обязательных ингредиента

Томатный соус и сыр – обязательные составляющие любой пиццы. Они вместе с тестом создают большую часть успеха блюда. Можно выбрать не слишком интересную начинку для пиццы, но выбор плохого соуса будет означать крах всему!
Сыр для пиццы

Самый удачный и хороший сыр для пиццы – моцарелла, причем из буйволиного молока. Его не натирают, а нарезают пластинками. Этот сыр как будто пропитывает тесто, собирая воедино все ингредиенты начинки и делая блюдо цельным и гармоничным. Но, увы, моцарелла, тем более хорошая, не всегда доступна. Второй по значимости для пиццы сыр – пармезан. Если нет и его, то подойдет гауда или даже голландский, но не очень острый сыр.

Соус для пиццы

Для томатного соуса важны хорошие помидоры. Если делаете соус из свежих, то берите самые вкусные, и не используйте то месиво, что продается на рынках под вывеской «помидоры для готовки». Пицца не терпит гнилья. А когда помидоры сойдут, то можно делать соус из томатов в собственном соку.

1 банка помидоров в собственном соку (можно прибавить 2-3 свежих вкусных помидора)
4-5 зуб. чеснока
4 ст.л. оливкового масла
1 луковица
1 ст.л. сахара
Соль
Черный молотый перец

Шаг 1. С помидоров снять кожицу. Почистить лук и чеснок. Изрубить очень мелко в блендере.
Шаг 2. Очень быстро обжарить лук и чеснок в оливковом масле.
Шаг 3. Нарезать консервированные и свежи (если используются) помидоры и добавить к луку и чесноку. Чуть потомить. Потом добавить сок.
Шаг 4. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне, постепенно выпаривая жидкость. Когда соус станет густым, добавить сахар.
Шаг 5. Взбить соус блендером. Такой соус подойдет не только для пиццы, но и в лазанью, и для пасты, а также просто для тушеных овощей.

Топ-7 лучших начинок для пиццы

Пицца – дело вкуса. Точных рецептов и пропорций здесь не существует, кому-то нравится побольше грибов, а кто-то без ума от овощей с сыром. Представляем базовые варианты начинок, которые любят почти все.
1. Маргарита

Ничего лучше и вкуснее пока люди не придумали, чем сочетание сыра, томатов и зеленого базилика. Помидоры можно использовать вяленые, можно свежие и добавить томатный соус. Не забыть про чеснок, перец и соль. Классическая неаполитанская пицца делается именно с такой начинкой.
2. Колбасы

Ассорти из любых копченых колбас можно разбавить небольшим количеством сосисок или колбасы вареной. Особенно хорошо в начинке смотрятся охотничьи колбаски.
3. Вегетарианская

Любые сочетания овощей. Одно из самых удачных: баклажаны и сладкий перец.

4. Мясное ассорти

Подойдет для мужчин. В такой пицце можно собрать свиной обжаренный фарш, кусочки говядины или свинины в соусе или приготовленные на гриле, можно дополнить маринованными огурцами, кабачками и сладким перцем.
5. Морепродукты

Креветки, осьминожки и рыба (проще всего взять консервированного тунца в собственном соку) – отличное решение для любителей даров моря. Можно оттенить вкус морепродуктов, если добавить нарезанные кружочками оливки.
6. Копченая курица

Один из самых интересных и сытных вариантов начинки:.ломтики ароматного куриного мяса, красный лук, оливки, зерна кукурузы и, возможно, бекон.
7. С лесными грибами

Ломтики белых, подосиновиков и лисичек в грибной сезон – отличная начинка для пиццы. Можно дополнить сладким перцем и луком колечками.











__________________
<a href=http://kartinki-vernisazh.ru/photo/14-0-7144 target=_blank> <a href=http://kartinki-vernisazh.ru/_ph/14/2/446675075.gif target=_blank>http://kartinki-vernisazh.ru/_ph/14/2/446675075.gif</a> </a>
Девочка Юбка вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Текущее время: 17:00. Часовой пояс GMT +3.
Powered by vBulletin® Version 3.8.5
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot